Мармелад изготавливается из фруктов и желирующего компонента (пектина, желатина или агар-агара). При правильной технологии приготовления они сохраняют свои витамины.
Пектин улучшает обмен веществ, понижает уровень холестерина. Агар-агар нормализует работу печени и щитовидки. Желатин укрепляет суставы, нервную систему и мышцы.
Главное — выбирать мармелад с небольшим содержанием сахара и без искусственных красителей и ароматизаторов.