Среди людей, придерживающихся консервативного взгляда на жизнь, бытует мнение, что мед чем-то полезнее сахара.
Что ж, давайте разберёмся!
Мёд – это 40% фруктозы + 30% глюкозы. Оставшиеся 30% - это вода и разведённые в ней микроэлементы.
Сахар – это 50% глюкозы + 50% фруктозы.
Поэтому и мёд, и сахар имеют высокий гликемический индекс. А это значит, что замена сахара мёдом не приведёт ни к чему, кроме как к изменению вкуса чая, десерта, творога (или что вы там будете кушать с мёдом).
Что ж, давайте разберёмся!
Мёд – это 40% фруктозы + 30% глюкозы. Оставшиеся 30% - это вода и разведённые в ней микроэлементы.
Сахар – это 50% глюкозы + 50% фруктозы.
Поэтому и мёд, и сахар имеют высокий гликемический индекс. А это значит, что замена сахара мёдом не приведёт ни к чему, кроме как к изменению вкуса чая, десерта, творога (или что вы там будете кушать с мёдом).
